牛角包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 發酵用的一茶勺糖，酵母，溫水混合在一個小碗裏，讓融化混合均勻

2. 糖和鹽在室溫的牛奶裏融化，跟第二步裏的酵母液體和油倒進麪粉裏，加雞蛋，混好揉成麪糰

3. 蓋上保鮮膜室溫發酵，發酵到之前三倍的大小後，拿出重新再揉揉， 揉成麪糰，繼續等發酵到兩倍大小後再揉成麪糰發酵20分鐘。

4. 麪糰拿出擀薄，放入冷藏的黃油，輕輕揉進黃油 （不要揉得油油的） 不停地擀成薄層，對摺再對摺，繼續再擀成薄層，手不可以太熱，手需要時不時用冷水控制溫度。 麪糰不可太出油。 做三次後 揉成麪糰 蓋上保鮮膜放入冰箱倆小時

5. 拿出擀成薄層，切成長三角形，pizza樣。 從寬捲到窄

6. 預熱烤箱 245攝氏度 （475華氏度） 烤盤刷一小層植物油放入牛角包， 刷一點油在每一個上面 烤 12 ~15分鐘

烹飪技巧

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