自制丹麥牛角麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油以外所有原料揉到麪糰表面光滑.加入20克黃油。 繼續揉至擴展階段。餳至20分鐘。

2.把麪糰擀成大片，用保鮮袋包好，送入冰箱速凍30分鐘。

3.將凍好的麪糰擀成黃油2倍大.將片狀黃油放在麪糰中間。

4.兩邊的麪皮朝中間疊，接口處捏緊。

5.將麪糰擀成長方形的大片。

6.左右向中間疊起。

7.再擀成大片。

8.將麪糰再次對摺。重複3次。保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。

9.將千層酥皮 擀成0.5cm厚的面片，切成大小均勻的等腰三角型。

10.取一片三角面片。

11.三角型底邊開一個小口。

12.底部向上捲起。

13.底端兩個角向中間捏攏成牛角狀。

14.整形好的牛角包放在烤盤上放入烤箱進行發酵。

15.發酵到2倍大，刷蛋液。烤箱180°15---20分鐘即可。

烹飪技巧

千層麪皮用不完可以放入冰箱冷凍，用時解凍即可。