美味的火辣牙籤肉怎麼做美味好吃

火辣牙籤肉經常出沒於人們的餐桌之上，美味而又營養。所需要的食材主要爲雞脯肉、幹辣椒。雞脯肉選自上等新鮮的雞肉，這樣可以最大程度的保證雞肉的鮮美以及營養，幹辣椒富含豐富的辣椒素，美味可口。搭配上雞脯肉進行精心醃製，隨着時間的推移，美味就此誕生。

主料

輔料

具體步驟

一、雞肉切小塊，用鹽、孜然（量要大一些）、料酒抓均後，用小牙籤串上，醃二十分鐘

二、鍋內倒油，九成熱時，下入醃好的雞肉串爆炸至雞肉變色立即用漏勺撈出，等鍋內油溫再上去時，重新倒下炸，感覺油溫不高時，再撈出，待油溫上去時，最後放入炸一次（這樣做的目的是保證肉串外焦裏嫩）

三、鍋內少許油，放入乾紅辣椒節、蔥段、薑片熗鍋後，倒入炸好的肉串，調入孜然粒即可起鍋。