冬瓜白貝湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
冬瓜 :一斤白貝 :一斤(主要是殼重哈)
輔料
香蔥(必須,不能用大蔥代替) :三棵姜 :三到五片
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
食鹽 :適量
具體步驟
1. 冬瓜去皮切塊,與薑片、水同煮。
2. 白貝放鹽(一勺約三克),泡一個鐘頭,待冬瓜煮半小時後放入鍋中。加點料酒,沒有加點白酒一樣。
3. 煮五分鐘,白貝全開口即可。放胡椒粉、鹽適量,加小蔥花,最後放點香油提味,喜歡其他油也可不用香油。這樣,鮮味十足又消暑養顏的湯就做好啦!
1、都說用鹽泡白貝可以吐沙,可我放了一勺鹽,白貝的殼都關的緊緊的,意外收穫嘛,就是白貝肉更入味。