家常紅燒雞塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:25分鐘主料
雞 :一隻輔料
蔥 :一根蒜 :半頭
白糖 :一小把
生薑 :四片
海天豆瓣醬 :兩勺
花椒 :七八粒
八角 :兩顆
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞肉洗乾淨備用。蔥切斷,姜切片,大蒜切片,留兩頭拍碎出鍋時用。
2. 開火,倒入油,放入一小把白糖,用鍋鏟攪拌,直到糖起沫,放入雞塊,翻炒一會,待表面變成金黃色時加入生薑,大蒜,蔥,醬油。炒兩三分鐘。
3. 這時加入兩勺豆瓣醬,炒一分鐘,加入熱水六七十毫升(根據雞的大小加水),提示,放熱水燉出來雞肉好吃有口感。然後放入花椒,和大料。頓半個小時左右,放入大蒜出鍋。前二十分鐘用中火燉,後五分鐘用大火收汁。