回鍋蘿蔔的做法 蘿蔔像肉一樣香------回鍋蘿蔔 回鍋蘿蔔怎麼做

“有木有覺得回鍋肉雖開胃，但吃多了還是覺得膩，有木有吃肉還不長肉的夢想，有木有一款不膩又解饞的回鍋菜呢？
蘿蔔，白蘿蔔來了，冒充一會肉肉，你會愛上這假冒的肉肉。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋蘿蔔的做法步驟

• 1、備料。麪包糠過篩，用最細的。

• 2、蘿蔔洗淨，橫切圓片，然後改刀成扇形。

• 3、韭菜梗切小段，辣椒都切絲。

• 4、雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。

• 5、蘿蔔片放雞蛋液拌勻，每塊都蘸雞蛋液。

• 6、最後炸之前撒一層面包糠。

• 7、鍋內放油，放入蘿蔔片小火半煎半炸。

• 8、兩面炸金黃撈出待用。

• 9、鍋內留油（剩下的油恰好夠用），放豆豉煸一下。

• 10、放入幹辣椒絲煸炒出辣味。

• 11、放入炸好的蘿蔔片翻炒。

• 12、放鮮紅辣椒絲。

• 13、放入韭菜梗即可停火，翻炒幾下出鍋。

• 14、卷煎餅吃味道絕佳。

小竅門

澱粉選馬鈴薯澱粉，撒麪包糠都可以使蘿蔔炸的更脆。
用的油比平時炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很鹹，用鹽量要少。