包子（茄子餡）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 和麪，大約二碗麪（就是平常用的碗），大約到了5g酵母在碗裏在放入一勺白糖，溫度大約爲40度的熱水拌勻，再用同樣的水準備和麪，酵母水和白開水一起和麪，面活的軟一些，揉好後醒了二個小時

2. 餡料，肉選的瘦肉多些肥肉少點，切丁備用。茄子切丁，鍋中放入一些油燒熱，放入茄丁翻吵，炒至水分變少，蔥姜切碎用水泡，將醬油，生抽，耗油，五香粉，熱油，鹽適量，雞精蔥姜水拌勻

3. 最後一個步驟就是包了，沒有學會包的不好看，就是包的不漏就可以了，放入蒸鍋中靜放10分中左右，點火上鍋整12分，閉火在放置10分鐘。

4. 剩下點料做了餡餅，包子一定要多餡，不要怕漏褶多捏些

5. 包子的褶捏的不好看，下次改進