魚香茄子(家庭版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :2條輔料
醬油 :適量糖 :1/2湯匙
鹽 :適量
辣椒粉 :適量
蒜 :適量
味精 :少許
油 :適量
白酒 :1湯匙
香菜 :1棵
1.茄子洗淨。
2.切條。
3.用鹽開水焯熟。
4.鹽、醬油、糖、白酒、辣椒粉、味精勾兌成汁。
5.鍋加油燒熱,加蒜片爆香。
6.加茄條翻炒2分鐘。
7.加入勾兌好的汁,繼續翻炒至收汁。
8.加香菜。
9.出鍋裝盤。
1、茄子用加鹽的水燙,炒好後顏色會好看些。2、汁一起勾兌好避免加料時間長,以至於茄子炒太爛。