奶油焦糖蛋糕卷怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 9.02K
奶油焦糖蛋糕卷,，這個蛋糕卷，非常類似於瑞士捲的，所以如果做過瑞士捲的朋友就可以在家裏做這個啦，是非常的簡單的，如果之前沒有做過的話，按照教程也是可以做出來的，不過一次成功的話，估計沒有那麼困難了，所以喜歡的朋友就可以按照這個做出來的
主料
中筋麪粉 ：60糖 ：少許
糖粉 ：少許
黃油 ：少許
鹽 ：少許
輔料
淡奶油 ：200蛋白 ：80
色拉油 ：少許
具體步驟
把一半的糖分到蛋白裏,打發到接近乾性發泡，另一半的糖+蛋黃+鹽+水+油+咖啡水一起拌均，加入麪粉拌勻,成爲麪糊
打發好的蛋白泡與麪糊混合.先將三分之一的蛋白倒入麪糊裏拌勻，然後再將其餘的麪糊一次性倒入蛋白裏拌勻.成爲蛋糕麪糊
混合好的蛋糕麪糊倒鋪有油紙的烤盤裏.把表面抹平
輕震烤盤讓多餘的空氣跑出來,烤箱預熱170度30分鐘至表面着色即可
