美味椒香酸菜魚怎麼做美味好吃

酸菜魚的做法大家都非常熟悉，做好的酸菜魚肉質滑嫩，味美，家常菜中製作酸菜魚也非常簡單，不需要太多時間就可以製作出美味的酸菜魚，這道美味椒香酸菜魚就是在酸菜魚的製作基礎上，加入新的調味料，鮮花椒，使得酸菜魚的風味大不相同，喜歡椒香味的你可以試試。

主料

輔料

具體步驟

1.魚一條，去鱗去內臟，在魚身上切菱形花刀。

2.鍋加油燒熱，放入魚煎。

3.一面煎黃後翻面繼續油煎。

4.魚煎好後放幹辣椒，姜，蒜，蔥炒香。

5.加入黃酒，生抽，加入鮮花椒，酸菜和水。

6.加入醋，白糖，和老抽。

7.加入青椒，最後加雞精調好味盛出。

烹飪技巧

1、魚身上打花刀更能入味。2、加糖能提鮮，不要放多，吃不甜味即可。3、煮的時間可以稍久些。