雪裏紅炒魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 清理魷魚，去除外皮和眼睛，抽出背部的薄膜，洗淨後切段。

2. 鍋中放水，加入料酒和薑片燒開，隨後將魷魚焯燙一分鐘，馬上撩起備用。

3. 鍋內倒油，等油溫升至7分熱時，放入蔥，隨後雪裏紅下鍋炒熟，太乾可以加點水，再加入魷魚，放少許白糖，混合炒幾下即可出鍋啦。

烹飪技巧

（1）由於雪裏紅本身比較鹹，不必再放鹽。（2）在去除魷魚眼睛時，最好放在水裏，用剪刀剪去，不然，黑水很容易濺到衣服上。