素炒雪裏紅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雪裏紅 :500輔料
小米尖椒 :4個油 :適量
鹽 :適量
1.新鮮雪裏紅一把,小米尖椒三四個切碎,用清水把雪裏紅衝乾淨把一大盆涼水先備好;拿一個小鍋子燒一大鍋開水
2.把洗乾淨的雪裏紅放進開水淖一下,變軟就趕緊撈出來
3.放入涼水中(最好是冰水,可以讓青菜的顏色依然翠綠)
4.泡一會,涼後撈出擠幹水分,切成碎段,越細越好;此時切出來的雪裏紅很溼,將雪裏紅末捧一把到手裏把水擠幹,放到碗中,此時就成了一小團。
5.全部處理完後把小團撥散備用
6.加油,燒溫,放入小米尖椒炒香,倒入雪裏紅翻炒,加鹽適量,出鍋。
1.挑選有莖杆的蔬菜一定要看中心,如果莖中心有白色的肯定不新鮮。2.雪裏紅一定要切細,否則不入味。3.大火快速炒,要不很容易就黃了。