口感不錯的單餅怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :3杯肉絲 :4兩
綠豆芽 :1/2斤
韭菜 :少許
紅蘿蔔絲 :適量
輔料
沸水 :2杯鹽 :適量
味精 :適量
1. 麪粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麪糰,醒10分鐘。
2. 麪糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的麪糰蓋在塗過油的上面,桿成圓餅。(桿時,上下兩面相互交替桿)
3. 放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油),待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開爲兩張餅。
4. 將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。
5. 單餅可包卷料食用,也可將之切長條與料同炒食用。