香菇滷肉飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.07W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :600公克香菇 :10朵
紅蔥末 :30公克
高湯 :500cc
醬油 :100cc
冰糖 :1大匙
米酒 :2大匙
胡椒粉 :1/2小匙
輔料
1. 五花肉洗淨、切絲;香菇泡軟切絲,備用。
2. 熱鍋,加入3大匙沙拉油,爆香紅蔥末至金黃色,取出備用。
3. 重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的香菇絲炒香,再放入五花肉絲炒至肉色變白,續加入所有調味料炒香後熄火。
4. 取一砂鍋,倒入作法3的材料,再加入高湯煮滾,煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋,續煮約1小時後加入作法2的紅蔥酥,再煮約10分鐘即可。