醬香香菇土豆滷肉飯怎麼做美味好吃

香菇土豆滷肉飯，顏色鮮豔，金黃色的土豆，暗紅的土豆搭配在一起讓人很有食慾，並且滷肉飯裏有着鮮香的汁水。雖說叫滷肉，但是並不需要進行滷製，只需要在鍋裏煮上十幾分就可以了。香菇的香味，滷肉的滷味，再加上土豆能夠吸油，吃起來也不會那麼油膩。

主料

輔料

具體步驟

提前香菇用溫水侵萢10分鐘倒掉水，重新換水侵萢至少2個個小時。最後的香菇水不要倒掉用來燉肉，肉質會更香。食材準備，豬肉，洋蔥，蔥，姜，大蒜，土豆。大蒜切末，蔥切碎，姜切末。

土豆切小丁，洋蔥切小丁。調料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌勻成料汁。豬肉放進煮鍋中，放入薑片大火煮5分鐘去腥。

煮過的肉清洗乾淨切小丁，香菇擠幹水分切丁。平底鍋中倒入油放入洋蔥丁，用小火炒制蔥油，洋蔥酥取出備用。平底鍋中倒入油放入洋蔥丁，用小火炒制蔥油，洋蔥酥取出備用。

鍋中留油放入薑末，大蒜末蔥花熗鍋。熗鍋後放入土豆和香菇翻炒片刻。倒入泡香菇的水，在放半杯清水用大火燒開。

放入洋蔥酥。倒入料汁。放入肉丁。

蓋上鍋蓋中會燜煮10分鐘。湯汁濃厚即可關火，湯汁劉卓澆飯，米飯會更香。