健康美食糟鉢頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.63W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肝 :(75克)豬大腸 :(125克)
豬肚 :適量
豬心 :適量
豬腳 :適量
火腿 :適量
冬菇 :適量
冬筍 :適量
油豆腐 :適量
香糟 :適量
蔥結 :適量
薑片 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
清湯 :(1400克)。
輔料
具體步驟
1. 將豬肺、豬肝、豬大腸、豬肚、豬心、冬菇、冬筍都洗淨,分別切成厚小塊;火腿切成厚片;豬腳斬成小塊。
2. 二、將以上用料(除豬肝外)放入砂鍋,加蔥、姜、酒(20克)和清湯(1250克)、用溫火燒至七成熟(約三小時)後,即加油豆腐,繼續燒至全熟,放入豬肝,並將香糟加酒和清湯淘和過濾後倒入一滾,取去蔥,姜即好。