好吃的可可優格蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘甜品是男女老少皆宜之物,也是女生無法抵抗的食物。甜品代表着浪漫,一般告白都會選擇給送甜品。那麼如果自己會做蛋糕的話,送上一份自己親手做的蛋糕,那成功機率不是更高嗎,更能讓對方體會到自己的心意。可可優格蛋糕,優格的酸酸的味道,加上可可的苦甜,吃上一口,簡直是根本停不下來。
主料
雞蛋 :3優格 :140
輔料
植物油 :30低筋麪粉 :50
可可粉 :20
白砂糖 :50
檸檬汁 :1
具體步驟
準備材料,蛋白和蛋黃先分開
植物油放進蛋黃盆裏,拌勻
加入優格拌勻
分2次篩入混合的低筋麪粉和可可粉,拌勻
可可麪糊攪拌至無粉狀
蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁
蛋白霜打至有光澤,打蛋器尖端呈微彎狀(溼性發泡)
取1/3蛋白霜放入可可麪糊裏,用刮刀拌勻
拌勻的可可麪糊倒入餘下的蛋白霜裏,同樣用刮刀拌勻
麪糊倒入6吋模具裏,在輕摔幾下敲出大氣泡
用水浴法烘烤,下層放熱水,把蛋糕放在中上層用網架,放進預熱到160度的烤箱,烤15分鐘,在調成140度烤45分鐘
烤好後先不取出,在烤箱悶30分鐘後,在開啟烤箱一小口冷卻完成後,就容易脫模倒扣在盤子上,放進冰箱冷藏4小時以上再享用,口感會更佳!