香軟的可可優格蛋糕怎麼做美味好吃

至我親愛的甜點-可可優格蛋糕，聽名字就知道里面有可可和優格，優格是什麼就不用說了吧，大家都聽過酸奶的英語嘛，都懂得都懂得。可可是我個人喜愛的，每次喝奶茶啊做甜品啊，比如提拉米蘇啊，就要加很多，哈哈哈哈，而且這個可可優格蛋糕很適合做下午茶喲。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料,蛋白和蛋黃先分開

2.植物油放進蛋黃盆裏,拌勻

3.加入優格拌勻

4.分2次篩入混合的低筋麪粉和可可粉,拌勻

5.可可麪糊攪拌至無粉狀

6.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁

7.蛋白霜打至有光澤,打蛋器尖端呈微彎狀(溼性發泡)

8.取1/3蛋白霜放入可可麪糊裏,用刮刀拌勻

9.拌勻的可可麪糊倒入餘下的蛋白霜裏,同樣用刮刀拌勻

10.麪糊倒入6吋模具裏,在輕摔幾下敲出大氣泡

11.用水浴法烘烤,下層放熱水,把蛋糕放在中上層用網架,放進預熱到160度的烤箱,烤15分鐘,在調成140度烤45分鐘

12.烤好後先不取出,在烤箱悶30分鐘後,在開啟烤箱一小口冷卻完成後,就容易脫模倒扣在盤子上,放進冰箱冷藏4小時以上再享用,口感會更佳!