爽滑的可可蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油的盆裏

2.蛋黃中加入細砂糖12克，攪拌均勻

3.加油拌均勻，再加水拌均勻

4.先將可可粉和低粉過篩兩次，充分混合均勻，再將混合物篩進蛋黃液裏

5.攪拌均勻，成濃稠的蛋糊

6.蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏乾性發泡

7.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏，上下切拌均勻

8.拌好的蛋糕糊

9.倒在鋪了油紙的烤盤上，刮平

10.放進預熱好170度的烤箱內中層烤20分鐘

11.做好的蛋糕，撕掉油紙

12.用模具切好形狀，上面撒些巧克力針即可

烹飪技巧

烤制時間因烤箱脾氣而定。