家常菜什錦雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.萵苣與胡蘿蔔切丁，鍋中燒熱水加適量鹽、雞精、幾滴油輕焯後撈出瀝水備用。

2.雞脯肉切成丁加胡椒粉、蛋白、料酒、澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘以上。

3.醃好的雞丁入熱水中滑白撈出備用。

4.另起鍋燒油爆香蔥薑蒜。

5.加入萵苣丁與胡蘿蔔丁翻炒片刻。

6.加入熟玉米粒翻炒。

7.最後倒入雞丁翻炒一會，加鹽、雞精、芝麻油、少量味極鮮調味出鍋。

烹飪技巧

雞肉丁經過水滑後，可以快速變熟，並且保持鮮嫩的感覺