紅酒燉雪梨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取300ml紅酒，倒入小燉鍋中

2.依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。

3.利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。

4.紅酒煮開後放入處理好的雪梨

5.不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。

6.加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。

7.燉好後離火冷卻後裝盤即可食用。

烹飪技巧

1、雪梨容易氧化，利用煮紅酒的時候處理雪梨，這樣處理完紅酒也煮開了，可以直接燉，減少了空氣對雪梨的氧化。2、紅酒在煮制的過程中酒精揮發，煮完剩下的紅酒可以直接飲用，對於美容很有幫助。