美味的眉豆炒蝦醬怎麼做美味好吃

我最喜歡吃美味的蝦醬，今天教給大家制作美味的眉豆炒蝦醬。其實豆子蛋白質含量是很高的，營養十分的豐富，再加上蝦醬中含有營養成分，油鍋，油溫熱時下入紅椒段、蔥薑末煸出香味下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可

主料

輔料

具體步驟

1.將眉豆擇洗乾淨

2.準備好蝦醬

3.準備3個雞蛋

4.取一匙蝦醬放入碗中

5.將雞蛋磕入碗中。

6.將辣椒和蔥切段備用。

7.將雞蛋打均。加少許鹽，蝦醬本來就是鹹的，不能吃鹹的可能不加鹽。省略此步。

8.將眉豆切好備用。

9.將切好的眉豆放入開水鍋中焯熟，一定要焯透。

10.待眉豆變色後可撈出。

11.將焯好的眉豆撈盤備用。

12.另起鍋，加入適量的花生油燒熱，放入蔥花、幹辣椒段熗香後將打散的蝦醬雞蛋液倒入鍋中。

13.不斷的翻炒，翻炒散後可放入眉豆

14.將焯熟的眉豆加入鍋中。

15.加入少許的水。

16.翻炒一會即可。

烹飪技巧

1、眉豆一定要先用開水焯熟。