美味的韭菜雞蛋蝦皮餃子怎麼做美味好吃

不知道大家了不瞭解星座這件事情，我本人是天秤座的，對於我們來說最難的就是做選擇了，任務不管是選好的還是選壞的的決定對我們來說都是破壞平衡的，我們沒辦法做任務選擇，但我要介紹給大家的這道韭菜雞蛋蝦皮餃子解決了我的這個問題，因爲真的很好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜 雞蛋 蝦皮準備好

2.適量麪粉和成光滑的麪糰 待用

3.鍋內放油，點火，油微熱後打入雞蛋。加一調羹料酒，一調羹水，迅速攪拌雞蛋，直至全部成爲雞蛋碎

4.韭菜切末，加入食用油攪拌均勻

5.將麪糰搓長條分成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮

6.拌好油的韭菜末加入炒好的雞蛋，蝦皮，蠔油，鹽，雞精

7.攪拌均勻，開始包餃子

8.包好的餃子

9.鍋裏坐水，燒開後下入餃子

10.待水大開之後點入一碗涼水，再次滾開後，再點入半碗涼水，水再開後在點一次

11.第三次點完水，滾開之後，蓋蓋悶煮一分鐘

12.開蓋，關火

13.出鍋了

烹飪技巧

1：煮餃子時點涼水是爲了餃子皮更加筋斗，煮出的餃子不易破，不粘。2：點涼水時千萬不能蓋鍋蓋，俗話說：敞鍋煮皮蓋鍋煮餡。皮沒熟時就蓋鍋，餃子愛破，皮發粘。3悶煮時間不宜過長，否則韭菜發黃，味道不鮮。