下飯菜泉水雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把雞清洗乾淨切成小塊。

2鍋中放入冷水，放入雞塊燒開焯水

3焯水後的雞塊撈出控水，放入老抽、薑絲、白酒、鹽醃製20分鐘。

大蒜、姜洗淨切片，泡椒切條，幹辣椒洗淨切段，胡椒洗淨。蔥洗淨切末。

豆豉剁碎裝小碗備用。

鍋中放油（平時炒菜的2倍）燒七成熱，放入醃製好的雞塊，加入花椒顆粒翻炒。

炒至雞塊變深發黃，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、幹辣椒翻炒一下，倒入礦泉水和白糖煮。

大約30分鐘煮熟，根據不同口兒適當的調鹽。盛入容器撒上蔥末即可。