下飯的槐花雞蛋菜怎麼做美味好吃

如果想做一道素菜，槐花雞蛋菜是非常不錯的選擇，爺爺奶奶輩兒說起槐花都很熟悉，它曾經是農戶家裏常常見到的食物之一，濃濃香味的槐花伴上營養豐富的雞蛋，炒出來口感嫩香可口，而且還可以補氣涼血，一家人男女老少都非常適合吃的一道菜。

主料

輔料

具體步驟

（1）槐花洗淨，放入開水鍋中焯一下。

（2）雞蛋打入大碗內，放入精鹽4克，味精攪散，把槐花瀝淨水後放入攪勻。

（3）炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且塊狀後，出鍋裝盤，撒上青豆即成。