美味的拌牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將蔥葉切蔥花，蔥白切段、香菜切段、蒜子切成蒜米、姜切絲，少許切片、青椒切絲、紅椒切絲。

2.鍋中倒入小半鍋清水，放入牛腱子肉，加入適量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後撈出。

3.鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒，加入花椒粒、八角、桂皮、香葉，煸香後，下入蔥段，倒入小半鍋清水，加少量料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後，加兩勺鹽，然後將湯汁倒入砂鍋中，放入牛腱子肉，小火煲一個小時。

4.將煲好的牛腱子肉切片，然後加入青椒絲、紅椒絲、薑絲、蒜米、香菜、蔥絲、豆豉醬、生抽、香醋、麻油、辣椒油、蠔油，拌均勻，就可以裝盤享用啦！

烹飪技巧

無