我的碗仔翅怎麼做美味好吃

今天給大家隆重推薦一道十分地方特色的美食—我的碗仔翅，秦端時間去香港旅遊，吃到過，覺得十分的鮮美，想着自己也來做，我的碗仔翅做法簡單，味道鮮美，吃起來口感順滑鮮嫩。除了各種美味的配菜，還有鮮美的雞湯，吃起來滿口都是幸福的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.香菇用熱水泡發。我是要做別的菜要用到香菇，所以一次泡發。粉絲用溫水泡發（未拍照）

2.雞肉洗淨備用

3.鍋內水燒開，加入雞肉塊，煮5分鐘

4.雞肉撕成條，粉絲泡好後剪成5-6cm長，香菇泡發後切成細絲。（本人切太大塊了）

5.取一鍋，開火，放高湯，如果沒有高湯，直接放水加點調味料也可以。等水燒開

6.倒入香菇絲，粉絲，等水開

7.準備雞蛋一個打成雞蛋液，生粉加適量水攪成勾芡。

8.等鍋內水燒開

9.先淋入勾茨液等水再開。調下味（鹽，雞粉）

10.湯汁燒開後，如果火很大，調到中火，待鍋中冒小泡後，淋入雞蛋液，稍等其凝固再用勺子推開即可。

烹飪技巧

1、香菇切絲要切細一些。2、雞肉撕條也儘量撕細一些。