十分誘人的祕製紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
五花肉 :500輔料
鹽 :10料酒 :20ml
白糖 :20
生薑 :6片
老抽 :15ml
具體步驟
1.五花肉洗淨,切成小塊。
2.冷水下鍋,煮開後撈出,用溫水沖洗掉浮沫,瀝乾水份。
3.炒鍋中倒油,爆香薑片。
4.放入五花肉煸炒至油出來,五花肉呈金黃色。
5.加入料酒,老抽,鹽,白糖翻炒至上色。
6.倒入適量開水,煮開後撇掉浮沫,小火燉1小時。
7.大火收汁即可。
五花肉最好用一層肥一層瘦的,做出來的紅燒肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油,表面微黃再燒製,這樣五花肉的口感不油膩。