家常菜老乾媽燒帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將帶魚去頭切塊、去鰭、蔥白切段、姜切片、蒜子切開。

2.鍋中放入油，下入帶魚，煎至兩面金黃，盛出。

3.鍋中倒入油，下入姜、蒜子、蔥煸香，接着加入老乾媽均勻翻炒，隨後倒入少量清水，放半勺白糖，淋入適量生抽、老抽。

4.下入帶魚，接着倒入適量料酒，煮至湯汁逐漸收干時，倒入水澱粉收汁，即可享用。

烹飪技巧

帶魚煎至不要急着翻面，等一面定型後再翻面，這樣帶魚不會散碎粘鍋，或者煎至的時候油中撒上少許麪粉，也可以不粘鍋。