鮮美可口的家常紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切塊洗淨

2.蔥切小段，生薑用刀背拍扁備用

3.鍋中燒開水把肉倒入鍋中

4.燒到出現浮沫關火

5.把五花肉倒入籃中用冷水洗淨，瀝乾水分

6.鍋燒熱倒入油，油燒熱後放入生薑塊爆香

7.把五花肉放入油鍋中煸炒

8.炒至大約六分鐘左右，把鍋裏的油倒入一半放入碗中（因爲油太多了，爲怕紅燒肉太油膩，把油倒出一半）

9.鍋裏繼續炒一分鐘左右倒入開水，沒過紅燒肉，放入適量的鹽，水燒開後轉中火慢燉

10.煮至大約四十分鐘到一個小時左右，收湯汁，放入蔥花和少許味精即可

11.吃飯時裝入盤中撒入蒜苗花

烹飪技巧

1.紅燒肉炒出來的油可以用來炒蔬菜和做千層餅2.糖我只放了一點點，目的是爲了去肉的腥味和提鮮，喜歡吃甜的朋友麼可以多加點糖