可口的家常紅燒糖醋鹹魚怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:40分鐘家常紅燒糖醋鹹魚,顧名思義,它是一道地地道道的家常菜。既飽含了糖醋魚的味道,又有着鹹魚的臘香味。有所不知,家常紅燒糖醋鹹魚更是安徽人家飯桌上的特色菜,一般在春節期間纔會出現的哦!有此可見其不可多得之處哦!同時,鹹魚本身含帶的臘香味,作爲下飯菜更是美味至極。
主料
鹹魚 :400輔料
生薑 :20蒜 :15
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
黃酒 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1,鹹魚 事先水漂一下,把鹹味漂淡一點。
2,鹹魚切成小塊備用。
3,把燒魚用的作料全部備好。蒜切末,姜切末。
4,鍋加熱,倒入菜籽油。
5,把蒜末,薑末,幹辣椒一起倒入鍋裏爆香。
6,在倒入鹹魚翻炒一下。
7,加白糖繼續翻炒。
8,在加入生抽醋和黃酒。
9,最後在放點雞精,收汁就可以出鍋了。
由於鹹魚鹹味比較重,切勿放鹽。