鮮美可口的紅燒辣味非洲鯽魚怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘紅燒辣味非洲鯽魚是用精選的非洲鯽魚爲主料,加上高深的廚藝做成的美食。其實在做法上也是比較簡單的,重點是要掌握一些烹飪細節和調料的適量度。非洲鯽魚也是最近幾年進入中國的一個品種,在口味上比起土產的魚更嫩一點,只要做好了這道菜,可以說是餐桌上一道靚麗的風景線。
主料
非洲鯽魚 :1條蔥 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
輔料
料酒 :適量食用鹽 :適量
耗油 :適量
雞精 :適量
醬油 :適量
具體步驟
非洲鯽魚去鱗、去腮、去內臟,洗淨,在魚身兩側劃上花紋。
蔥、姜、蒜擇洗乾淨,切成片。
鍋內添少許油燒熱倒出,再加油放入非洲鯽魚,兩面煎微黃色倒出。
蔥、姜、蒜炒出香味,放入非洲鯽魚、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、醬油、蠔油,大火燒沸,轉小火燒至入味,加雞精調好口味,裝盤。