口感好的家常紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。

2.將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。

3.將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。

4.往鍋中倒入老抽適量，爲了使肉上色。

5.往鍋里加入適量的鹽。

6.將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。

7.燉熟的肉裏面加入大蒜。

8.加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。

烹飪技巧

1、高壓鍋燉肉的時候，等水燒開後，轉小火即可。2、燉肉的時間在15到20分鐘最適宜，燉久了，肉質太爛，菜的品質會變差。3、最後收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜會有更美妙的回甘。4、除了肉本身的油脂，沒有額外加油脂。減少了不少卡路里，相對更健康些。