鮮香醬燜嘎魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.17W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘嘎魚肉質鮮嫩,肉身細膩且無鱗甲。配上豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬進行燉煮,技能保證魚肉的鮮美和營養價值,又能讓魚的鮮味和醬料的厚重完全融合在一起,再適當加入一點紅油,一道色香味俱全的美味醬燜嘎魚就出鍋了。操作如此簡單的醬燜嘎魚,趕快學起來吧!
主料
嘎魚 :500輔料
鹽 :適量蔥 :適量
甜麪醬 :適量
綿白糖 :適量
姜 :適量
油 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.把嘎魚去掉內臟,魚鰓,清洗乾淨。
2.逐條粘點蛋液,入平鍋放油二面煎成金黃。
3.鍋中放入少許油(小火),放入蔥,姜,爆香,再加入甜麪醬炒出香味。
4.加入開水,料酒,糖,醋,鹽,再把煎好的嘎魚放入,大火燒開,中小火慢燉30分鐘,收幹湯汁即可。
5.裝盤。
嘎魚肉質非常嫩,燜制過程不要翻動,可拿起鍋把搖晃幾下,以免粘鍋。