油炸香辣鳳尾菇怎麼做美味好吃

香辣鳳尾菇，這是一道油炸的食品，說油炸食品有些太貶低這道猜的身價了，雖說是油炸，多少有點高熱量在其中，但畢竟它也是道菜，香脆可口的，看着就很有食慾的樣子，如果是男士朋友能與好友一起喝着小酒，高談闊論吃着這道美食，那是種享受。

主料

輔料

具體步驟

1.把鳳尾菇用手撕小拇指大小的條，然後用水洗淨。

2.鍋內燒開水，把洗淨的鳳尾菇放入開水中焯9成熟，然後撈出過冷水後放在一塊乾淨的毛巾上，用手把鳳尾菇的中的水擠淨，然後放入碗中用手抓散後備用。

3.取一個大碗打入2個雞蛋，放入適量的澱粉順時針攪拌至用手抓一下能成塊狀的感覺（澱粉看情況一點點的往裏面加），然後加入2勺植物油繼續攪拌均勻後備用。

4.在攪拌均勻的雞蛋澱粉糊中放入所有的輔料攪拌均勻後放入焯好的鳳尾菇，用手抓勻。

5.取一隻尖底鍋，放入1／3的植物油，燒至七成熱，然後一點點的放入鳳尾菇，並用筷子翻動，炸至金黃色撈出成盤即可。（炸制過程油溫不要過高，以免炸糊，也不要過低炸硬）