#愛美食#炸鮮奶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原材料

2.吉利丁片用清水泡軟

3.牛奶裏面加上白砂糖，用小火熬製

4.澱粉用水攪勻，一點一點的加入到牛奶中，要順時針攪拌~

5.奶糊開時加入泡軟並瀝乾的吉利丁片，快速攪拌，一定要用小火~（PS：菜譜中此處還用到了一個雞蛋清，第一次做的時候放了，有點腥，所以這次沒放 呵呵）

6.粘稠的狀態就可以關火了

7.把奶糊倒容器中放入冰箱冷藏（我基本上是頭一晚先作好放入冰箱，第二天來用，免得等得着急 呵呵）

8.開始做炸鮮奶的準備工作了~先調製脆皮槳：麪粉、澱粉和清水按5:1;4製成糊狀，加入一點鹽（約2克），攪勻，然後加一點油，放置15分鐘

9.將凍好的奶糊放在室溫下5分鐘左右

10.倒出切成小塊

11.把切成小塊的奶塊先沾上澱粉，在掛脆皮槳下鍋炸到金黃色出鍋~（由於炸制的場面太火爆了，所以木有顧得上照相，對不起了 親~）

12.裝盤~

烹飪技巧

1.吉利丁片木有的可以不加2.不建議加雞蛋清，因爲會有腥味3.澱粉要放足，切不可偷工減料啊，鍋裏的油也要多放些，第一次我油放少了，所以都炸漏了呵呵總之，要注意安全的撒~