#愛美食#豆腐炸五花肉煲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
五花肉 :300豆腐炸 :50
輔料
李錦記祕製紅燒汁 :50毫升姜 :幾片
清水 :300毫升
具體步驟
1. 將五花肉洗淨,切成塊狀。
2. 豆腐炸稍爲洗一下,切成兩半。
3. 將50毫升紅燒汁和300毫升水混合。
4. 炒鍋內放少許油,放入薑片爆炒片刻。
5. 倒入五花肉塊煸炒一會。
6. 鍋內倒入紅燒汁水,把煸炒過的五花肉放進鍋內。
7. 蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火煮15分鐘。
8. 再倒入豆腐炸,再煮10分鐘左右。
9. 待汁水稍爲收幹,香噴噴的五花肉豆腐炸就做好了。
做出美味的肉感豆腐炸注意要點:1、豆腐炸的吸水性很強,所以水量不能太少,在煮制的過程中,如果發現水份已被吸乾,則要適當的加些水,因爲豆腐炸吸收了水份,所以口感變得軟糯。2、五花肉先煸炒,是將五花肉的一些油份逼出來,這樣五花肉比較香口。3、五花肉先煮,後加豆腐炸,因爲豆腐炸不用煮得太爛,吃起來比較有嚼勁。4、如果喜歡軟爛的五花肉,可以適當的延長煮制的時間,視個人口味而定。