#愛美食#手工炸棗怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.9W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :120公克中筋麪粉 :80公克
水 :90cc
糖漿 :80cc
細砂糖 :1/5小匙
輔料
1. 將所有材料拌勻,用手揉至光滑,鬆弛20分鐘,切小塊,搓成長條狀後,鬆弛10分鐘。
2. 切成4公分長段,再入170℃的熱油中,炸至酥脆後撈起,瀝乾油份備用。
3. 把糖漿材料1煮至濃稠時,將糖汁滴入清水中,如果呈現軟球狀,即改中小火,然後倒入炸棗,用鍋鏟拌勻,讓炸棗均勻沾上糖漿。
4. 再倒入糖粉,用鍋鏟拌勻,讓炸棗均勻沾上糖粉即可。