#愛美食#鮮蝦餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨，剁成肉泥

2.大蝦剝殼，去除蝦線

3.肉泥中加入蝦仁、紅蘿蔔、蔥、薑末、鹽、糖、生抽和一個雞蛋清，用手打成均勻的餡料備用

4.澄粉和澱粉混合放在盆裏，往盆裏倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌澄粉和澱粉，和成麪糰餳15分鐘

5.搓成長條，分成小劑子

6.按扁，擀成圓片，放入餡料包成餃子形狀，餳20分鐘左右

7.包好的包子餳15分鐘

8.蒸鍋燒熱，餃子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

9.鮮美多汁的鮮蝦餃就完成了

烹飪技巧

1、拌餡時要打個蛋清才能細膩、光滑和滋潤。2、燙麪的水一定是滾燙的，要保證每個地方的面都燙到，否則很容易包爛或根本包不起來。