鹽插蝦怎麼做美味好吃

鹽插蝦也是一道非常好吃的一道菜呢，這裏邊的蝦是非常的味道足喲，還是特別的好吃。而且還是特別的有營養呢！我是非常愛吃這大蝦的，所以呢，叫媽媽經常來做的，而且他做出來也比較的簡單，也非常的有營養，非常的好吃啊，所以家裏也很喜歡吃這道菜。有興趣的小夥伴們都可以去吃一吃呀，不會讓你們失望的。

主料

輔料

具體步驟

將活蝦放入開水中斷生，撈起用乾淨的毛巾吸乾水分，裝入碗內；

下鹽焗粉，生粉，用調味匙拌均勻；

竹籤從蝦尾向上穿好，鍋燒熱下入色拉油，燒至7成熱，下穿好的蝦倒入油鍋中浸炸，至蝦殼炸酥撈起待用；

將邊長25釐米的正方星錫紙對摺3次，展開，把炸好的蝦立放在錫紙正中，邊扯起包好，留出四個角，錫紙下半部分包緊定型，鍋燒熱，下粗鹽，大火翻炒2分鐘；

放熱粗鹽於煲底墊底，將用錫紙包好的蝦放入煲內，周圍用熱鹽蓋緊，錫紙的四個角拉開成花瓣狀，花瓣上放香菜，蘭花作點綴即可。

烹飪技巧

這個鹽插蝦的造型獨特，蝦外酥裏嫩，味香濃鬱。鹽一定要在鍋中炒到足夠高的溫度，否則蝦的味道就會。蝦一定要在高溫熱油中下鍋炸，因爲蝦中的雜質很多，要多多煎炸。