美味鳳爪金豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將黃豆提前一天泡發，將雞爪洗淨，剪掉指甲蓋部分，一根剁兩段，蔥薑蒜切好，取小碗，生抽，老抽，黃豆醬油，糖，水按照1：2：2：1：4的比例調勻，備用

2. 雞爪放入鍋中加水，煮至開鍋，撈出控幹，待用

3. 鍋中倒入底油，燒熱，放入蔥薑蒜、小辣椒煸炒，炒製出香味後加入碗中調製好的蜜汁料，炒制冒泡，加入雞爪

4. 爲了節省時間，換高壓鍋，將炒鍋中的直接倒入高壓鍋，放入八角，香葉，鹽，泡發好的黃豆，如果感覺湯少，可以加入少量高湯，沒有高湯，可以加入水，以快要沒過雞爪爲準

5. 蓋上高壓鍋蓋，開鍋後關小火，15分鐘，放氣後，開啟鍋蓋，如果湯汁多，開火開蓋靠幹，盛盤