「美味可口」豆豉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.剁好的排骨把小排挑出來洗淨

2.涼水入鍋焯水，以去除血沫和雜質

3.把豆豉切碎，姜蒜辣椒也切碎

4.把上面切碎的料全部加入焯好的排骨中，加入黃酒拌均勻，醃製30分鐘

5.醃好的排骨上籠蒸40分鐘

6.蒸好的排骨

7.裝盤時鋪墊一些香菜在盤中，擺上排骨即可。

烹飪技巧

我是用的幹豆豉，爲了讓香味能出來，先用水浸泡，然後加了花雕酒和油蒸了20分鐘後才用的。