宜賓最具特色的傳統名小吃 - 燃面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 切面放入沸水中煮熟

2. 取出放入涼白開水中稍微拔一下。

3. 撈出控幹水分，加入少許香油。

4. 拌勻防止粘連。

5. 放入碗中加入除花生碎和蔥花之外所有的調料拌勻

6. 澆到煮好的面上面。

7. 再分別撒上花生碎，芽菜肉末，蔥花即可。

烹飪技巧

芽菜最好使用宜賓的特產碎米芽菜，這樣做出來的燃面更加香。