誘人紅燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.45W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
五花肉 :500輔料
老抽 :2湯匙生抽 :1湯匙
鹽 :6
冰糖 :20
紅棗 :6顆
蔥 :半根
姜 :半片
桂皮 :一根
八角 :3根
具體步驟
1. 姜切片,蔥切段。鍋中倒入油,趁油涼時放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。然後倒入開水,水量要沒過肉面,煮開後撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但後來發現用這種方法,不炒糖色也很好。)
2. 小火燉1小時左右,最後快出鍋的時候,調成大火收湯。