好吃的自制粉色涼皮兒怎麼做美味好吃

中國地廣物博，不僅僅文化豐富，歷史悠久，就連美食小吃也是豐富多樣的。涼皮就是其中之一啦。涼皮是有名的小吃之一，味道很棒，口感滑滑的。喜歡吃涼皮的人很多，我就很喜歡吃。今天要教大家做一個特別的涼皮，它叫自制粉色涼皮兒。粉粉的很特別哈。

主料

輔料

具體步驟

.紅莧菜洗淨放鍋中焯煮，鍋中一點水即可，揉搓出汁液！

焯好水之後，把紅莧菜汁兒用網篩過濾一下！

紅莧菜汁兒中加入一勺鹽攪拌均勻後，加入適量的麪粉揉成光滑的麪糰醒30分鐘！

醒好的麪糰加入麪糰一半的水

像洗衣服一樣使勁兒搓洗面團，，澱粉水倒入盆中，大概重複4到5次！

洗好的麪筋有很好的韌性，抱團兒在一起了

麪粉水用網篩過濾一下！

澱粉水沉澱六到七個小時。

洗好的麪筋放在蒸鍋上蒸30分鐘後取出晾涼備用

濾去上層水，留下面漿，沉澱時間長下層易結塊，攪均勻。

順時針攪拌均勻面糊，攪拌好的麪漿用勺子舀起來往下慢慢倒，可以連成一條線不斷。

準備做涼皮的鑼鑼和刷子！

敞口鍋裏燒開一大鍋水，涼皮鑼鑼刷少許植物油，舀一勺麪漿倒在涼皮鑼鑼上。然後將涼皮鑼鑼放進開水鍋裏，隔水加熱。

加蓋大火煮2分鐘左右就可以了！

涼皮起泡泡就可以了！

取出涼皮鑼鑼後，放在冷水盆裏隔水晾涼

晾涼後的涼皮，用手輕輕的撕下來！

成品！看看我做的涼皮怎麼樣？很有彈性哦！

將做好的涼皮每一張都刷植物油防粘，一層層疊在大平盤裏即可。

黃瓜洗淨切成細絲！麪筋切成絲備用！

荊芥洗淨備用！

生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、白醋2勺、鹽1勺、蒜泥，新鮮花椒碎，花椒油1勺，熟芝麻1勺，雞精少許，白糖少許，涼開水2勺，調一碗料汁。

涼皮切成寬條，放入荊芥，切好的黃瓜絲，麪筋！澆上調好的料汁兒！攪拌均勻即可！