泰式土司蝦餅怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
土司 :6片蝦仁 :300公克
荸薺 :50公克
輔料
蒜末 :1大匙沙拉油 :1大匙
鹽 :1茶匙
糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/2茶匙
太白粉 :1茶匙
1. 將蝦仁洗淨後吸乾水份,用刀面拍成泥;荸薺切末,吸乾水份,備用。
2. 將蒜末放入油鍋中,以微火炸成金黃色,倒出後將油渣分離,備用。
3. 將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產成黏性,加入茡薺及其餘調味料拌勻。
4. 將作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌勻,放入冰箱,備用。
5. 土司切成小丁置盤內,將作法4的餡料擠成約25公克大小的丸狀,再放入盤內裹上土司末,並壓成圓餅形。
6. 將作法5的蝦餅放入約160℃的油鍋內,以小火油炸,並不時翻轉使其均勻,炸約2分鐘後轉中火炸30秒撈出即可。