黃鱔怎麼吃最有營養 - 黃鱔的做法大全

黃鱔大多數人聽過，但是您吃過嗎。黃鱔是一種魚類，擁有很高的營養價值，烹飪之後的黃鱔更是味美絕倫。現在好多人都愛吃黃鱔，也常常把黃鱔作爲身邊的美食。那麼，黃鱔怎麼吃最有營養呢，感興趣的小夥伴，我們一起來看看吧。

黃鱔怎麼吃最有營養，黃鱔的做法大全

1.炒鱔片

需要的材料：食用油、雞精、大蒜、豆豉、紅米酒、食用鹽、生薑、生抽、胡椒粉、芝麻油、水澱粉、紅辣椒

製作方法

(1)紅辣椒洗淨後，切斷備用。

(2)黃鱔切成小段，放在熱水中焯燙一會，晾涼。

(3)將晾涼的黃鱔放在砧板上，用刀輕輕地將表面的白膜颳去。沖洗乾淨後，瀝乾。

(4)取一個鍋，鍋中放入適量的食用油，油熱後加入大蒜片、豆豉、薑片、紅辣椒，均勻翻炒。

(5)把黃鱔放入鍋中，在淋入少量米酒，大火炒熟。

(6)加入食用鹽、生抽、雞精、胡椒粉翻炒均勻，最後倒入水澱粉，淋入香油，出鍋即可。

2.茄子燒黃鱔

需要的材料：茄子、黃鱔、食用油、醬油、蠔油、青蒜、辣椒、大蒜、生薑

製作方法

(1)茄子洗淨切小段備用、辣椒洗淨切小段備用、黃鱔洗淨備用。

(2)大蒜切片備用、生薑切絲備用、青蒜洗淨切成段備用。

(3)取一個鍋，鍋中入油，油熱後加入辣椒和蒜片煸香。

(4)放入薑絲繼續翻炒，轉大火加入茄子，繼續翻炒。

(5)放入黃鱔，翻炒均勻。

(6)淋入少量料酒、醬油、蠔油和適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會。

(7)加入青蒜段，翻炒幾下，出鍋即可。

3.清蒸黃鱔

需要的材料：黃鱔、食用油、食用鹽、料酒、食醋、生薑、雞精

製作方法

(1)將黃鱔洗淨，切成小段。生薑切片備用。

(2)取一個碗，放入黃鱔段、少許食用油、食用鹽、料酒、雞精、少許食醋和生煎片。

(3)取一個蒸鍋，放入適量的清水，把黃鱔放進蒸鍋裏，大火加熱。

(4)煮二十分鐘左右，黃鱔入味，關火即可。

黃鱔怎麼吃最有營養，黃鱔的做法大全。黃鱔是我們生活中常見的魚類，但是有的人覺得黃鱔長得不像魚，所以不回去購買。其實黃鱔營養非常豐富，經常吃黃鱔可以補氣養血，讓我們有個好氣色。同時黃鱔中含有大量的維生素a，可以幫助我們保護視力。黃鱔中還含有豐富的蛋白質可以提高我們的身體免疫力。