細嫩腐竹蟲草花拌雞絲怎麼做美味好吃

這道細嫩腐竹蟲草花拌雞絲裏面我發現又加入了腐竹，還真的是很不錯呢，腐竹不僅僅是味道和口感都很討人喜歡，而且它的營養價值還很高的，蟲草也是常常被當做良好的藥來補身體，很大晚輩都會經常給老人買蟲草來吃，其實做成猜的話更加同樣效果。

主料

輔料

具體步驟

1.點擊填寫製作步驟和技巧準備好原材料；

2. 雞脯肉冷水下鍋， 加入薑片、少許料酒和適量的鹽，開火煮；

3. 大火煮開後轉爲小火，直至煮到筷子很容易地插進去後撈出；

4. 再將泡軟的腐竹放入裏面去煮；

5. 將煮好的雞脯肉撕成細條；

6. 大約煮上兩、三分鐘後加入蟲草花進去煮；

7. 煮上一分鐘後再加入青豆進去煮；

8. 青豆煮好變色後撈出瀝乾水分；

9. 放入雞絲中，加入蒜末、白醋、鹽、胡椒粉和香油等調味料， 拌均勻即可；

10. 盛入盤中。

烹飪技巧

1、腐竹一定要提前用水泡軟，可以頭一天晚上或者早上先用冷水泡上。2、雞脯肉冷水中煮，加入幾片姜和適量料酒去腥，再加入適量的鹽煮熟；煮好的雞脯肉以筷子很容易插進去就行了，再撕成細條。3、煮雞肉的開水繼續放腐竹、蟲草花和青豆焯煮熟，注意按照成熟的容易度先後放入順序。4、最後將煮好的食材撈出全部放入碗中，加入調味料拌均勻即可。