清甜的山藥滑肉湯怎麼做美味好吃

山藥滑肉湯湯品很好，許多飯店宵夜檔口都有這種燉湯。山藥滑肉湯做法比較複雜不過如果你是一個美食者或者掌握家裏主廚的人，這道燉湯可以很好地研究的。山藥滑肉湯的肉很豐富，吃起來的時候我想我們都捨不得把湯底倒掉。如果有對山藥不懂的可以瞭解一下。

主料

輔料

具體步驟

1.各式原材料準備。

2.五花肉的皮用刀刮洗乾淨，切成1CM左右的厚塊。

3.裝入深碗中，加入雞蛋一個，適量生粉，鹽，十三香。

4.拌勻後醃製20分鐘以便入味。

5.坐鍋燒油，油熱七成熱時，入醃好的肉下鍋炸。

6.炸至金黃色的肉撈出控油備用。

7.砂鍋內加入幹辣椒2顆，生薑6片，八角一個，適量水，轉大火燒開。

8.水燒開後入炸好的滑肉，水再次沸騰後轉小火燜煮1小時。

9.燜煮的過程中，處理山藥，削皮切滾刀塊，泡水備用。

10.1小時後，加入處理好的山藥。

11.再煮半個小時後加入少許鹽，胡椒粉調味。

12.再煮十分鐘，調入少許雞粉，關火撒蔥花，即可出鍋享用了。

烹飪技巧

1：滑肉可以一次性多炸一些，放冰箱冷凍，隨吃隨取。2：先期的調味不可太重了，以免影響成品口感。3：配菜也可隨自已的喜好更換，根莖類的比較好；黑木耳也不錯，可起調色的作用。4：肉塊下鍋時，一定要一塊一塊分開下鍋，以防粘連。