自己做的炸春捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗好的韭菜。

2.將韭菜切段。

3.前一晚泡好的黃花菜，用開水焯熟。

4.這是買的現成的春捲皮。

5.準備好的輔料。

6.澱粉用水調好待用。

7.先把水少開，下入肉絲，裏面放鹽、料酒、一小勺花生油，鍋開後倒入條好的水澱粉。

8.澱粉下鍋後，要不停地攪勻，中火煮到透明狀。

9.倒入黃花菜，再進行攪拌。

10.再倒入切好的韭菜段，放鹽、雞精、和輔料伴勻。

11.這是條好的餡，下面就是包了。

12.把餡放在春捲皮的邊上，慢慢往上卷，到中間時再把兩側折到裏面向上卷，然後在周邊用水或者澱粉沾上即可，這是包好的春捲。

13.炸春捲的過程忙的忘拍了，炸春捲的油一定要滿過春捲，炸到皮子發黃即可，這是做好的成品，很美味，脆脆的裏面軟而香，親，試試吧！

烹飪技巧

澱粉用山芋的比較好，有粘性，餡不能做的稀的要有粘稠感，炸的時候油一定要滿過春捲，皮子炸黃就熟了。